明太子と大根おろしの和風パスタ

 

材料（４人分）

水　３ℓ
塩　大さじ２
パスタ　３００ｇ
 
大根　１４０ｇ
明太子(タラコでもＯＫ)　お好みで
しめじ　１３０ｇ
しらす　お好みで
大葉　３枚
 
鍋だしパック　１袋
水　６００ｍｌ
料理酒　大さじ１
薄口しょうゆ　ひとまわし

作り方

下準備
①大根の皮をむき、大根おろしを作る。
②しめじは石づきを取っておく
③大葉は細切りにする。
 
①　大きめの鍋に３ℓのお湯を沸かし、塩を入れる。
②　沸騰したらパスタの表記通りの茹で時間ゆでる。
　　(ゆで汁をおたま一杯分取っておく)
③　その間に別の鍋に６００ｍｌのお湯を沸かし、
沸騰したら鍋だしパックとしめじを入れ、５分間煮てスープを作る。
④　③に料理酒と薄口しょうゆを加えて味を調える。
⑤　④にゆであがったパスタを投入し、軽く混ぜたら火を止める。※取っておいたパスタのゆで汁でスープの濃さと汁の量を調整する。
お好みでトッピングをして完成！