とろろそば

最後に大葉を散らすことでグンと引き立つ香りがたまりません！温玉を乗せて月見にしてもいいですね。

材料（１人分）

そば　1玉
(A) 本がえし　大さじ2～2.5
(A) こだわりだしパックでとった出汁　300ml
(B) 山芋のとろろ　50g
(B) あおさ　大さじ1
(B) 極みパウダー　大さじ2
大葉　2枚

作り方

１．そばを茹でて水でしめる。
２．材料Aを合わせて温めてつゆを作る。
３．器にそばを盛り、材料Bを合わせたとろろをかける。
４．つゆを注ぐ。
５．大葉をちぎって散らす。

コツ・ポイント

・大葉は包丁で切ると綺麗な見栄え、ちぎれば包丁いらずで完成です。
・乾麺なら当店取り扱いの「へぎそば」がオススメ。つなぎに布海苔（海藻）を使うことで、弾力あるコシと滑らかなのど越しが生まれました。お得な「蕎麦セット（ラッピングサービス付）」もあります。