鶏団子の味噌汁

鶏だしが染み出たおつゆと大葉のさっぱり感が絶妙な味わいに。

鶏団子…6個～8個
大葉…2枚
味噌…大さじ2
天然だしパックでとった出汁…350ml
　* 鶏団子から作る場合は400mlほどあると良い

１．鶏団子から作る場合は、出汁で茹でながらアクを取る。
２．火が通ったら弱火にし、味噌を加える。
３．器に盛り、大葉をちぎって散らす。

・鶏団子を手作りするなら、軟骨入りの挽肉がオススメ。こりこり食感を楽しめますよ。
・鶏肉をこねる際はポリ袋に材料を入れて揉み、底の角を切り落としてタネを絞り出すと簡単です。
・胡麻やおろし生姜など薬味を加えてアレンジしてみてくださいね。