セロリの葉の味噌汁

料理には茎を使うことが多いセロリですが、葉っぱまで美味しく食べられるんです。茎よりも多く栄養が含まれているそうですよ。

材料（２人分）

セロリの葉　½本分
味噌　大さじ2
こだわりだしパックでとった出汁　350ml

作り方

１．セロリの葉を食べやすいサイズに切る。
２．出汁で軽く茹でる。
３．弱火にし、味噌を加える。

コツ・ポイント

・葉に含まれるβカロテンは茎の2倍と言われています。