長芋と大葉の味噌汁

長芋の旬は春と秋。春は甘みがあり、秋は瑞々しいのが特徴です。また、加熱時間で異なる食感も楽しめます。

材料（２人分）

長芋　適量
大葉　1枚
味噌　大さじ2
天然だしパックでとった出汁　350ml

作り方

１．長芋は5mmの半月またはくし切り、大葉は千切りに。
２．出汁で長芋を茹でる。
３．好みの硬さになったら弱火にして味噌を加える。
４．器に盛って大葉を散らす。

コツ・ポイント

・長芋は加熱時間が短いとシャキシャキ、長いとホクホクの食感になります。