とろろ昆布とみょうがの味噌汁

6月～10月頃が旬のみょうが。独特な香りはα-ピネンという香り成分で、夏バテ予防に効果的と言われているんですよ。

がごめとろろ昆布　お好みで
みょうが　½本
極みだしパックでとった出汁　350ml

１．みょうがは薄く斜め切りに、とろろ昆布は器に入れる。
２．出汁を加熱、沸いたら火を止めて味噌を加える。
３．①の器に注ぎ、みょうがを乗せる。

・がごめとろろ昆布は当店取扱商品です。
・みょうがを加熱する場合は、味噌を加える前に出汁に入れて火を通します。
・みょうがの旬は6月～10月頃。美味しいみょうがを選ぶポイントは、「丸みがあって葉が閉じている」「ピンクのグラデーション」。