みょうがと油あげの味噌汁

油あげだけでも美味しいけれど、日本を代表するハーブのみょうがを加えて、豊かな香りと味わいに。

みょうが　1本
油あげ　1枚
味噌　大さじ2
極みだしパックでとった出汁　350ml

１．みょうがは斜め千切り、油あげは好みの幅に切る。
２．温めた出汁に①を入れる。
３．沸騰したら弱火にし、味噌を加える。

・みょうがの旬は6月～10月頃。美味しいみょうがを選ぶポイントは、「丸みがあって葉が閉じている」「ピンクのグラデーション」。
・油が気になる場合は、油あげをザルに入れて熱湯をかけて油抜きする。
・極みだしパックは当店オリジナル商品です。本枯れ節使用