お肉たっぷり具だくさん豚汁

お肉も根菜もたっぷりで食べごたえ満点の豚汁。お肉を多めにすれば立派なメイン料理に。ごま油をサッと加えて香り豊かに仕上げました。

材料（２人分）

薄切り豚肉　100g
根菜(人参や大根など)　お好みで
味噌　大さじ2
ごま油　少々
天然だしパックでとった出汁　400ml

作り方

１．根菜を1口大に切る。水にさらすなど下処理が必要なものは適宜行う。
２．冷たい出汁に入れて中火で加熱。
３．ある程度火が通ったら肉を加え、時折アクを取り除きながら茹でる。
４．完全に火が通ったら弱火にし、味噌を加える。
５．仕上げにごま油をサッと垂らす。

コツ・ポイント

・豚肉はあえて大きいままでボリューム感をプラス。
・お肉を160gにすると主菜になります。主菜のお肉は成人で1食80gが目安。
・根菜は薄くすれば火の通りが早いですが、食べごたえのために最低でも5mm幅が理想。
・根菜は熱湯から茹でるのは避けましょう。火が通りにくいので、中まで火が通る前に煮くずれてしまうことがあります。
・天然だしパックは、鰹と昆布の当店オリジナル商品です。洋食や中華などどんな料理にも合います。