のどごしつるんっ！夏野菜となめこのネバネバあん

食欲が落ち気味な暑い日にオススメ！ジュルジュルっと口に運んでもよし、ごはんにかければ丼物に、豆腐に乗せればあんかけ冷奴に。のどごしつるんっな夏野菜あんです。

材料（２人分）

なめこ　1袋
みょうが　2本
おくら　4本
ミニトマト　4個
減塩醤油　小さじ1.5
きび砂糖　小さじ1
極みパウダー(鰹節粉)　小さじ1
塩　少々

作り方

１．おくらを塩でこすり（板ずり可）、1分茹でて冷まし、3mmの小口切り。
２．なめこを30秒ほど茹でてザルにあげ、しっかり湯切り。
３．みょうがを3mmの半月切り、トマトを縦4等分にカット。
４．器に塩以外全て入れ、混ぜ合わせる。
５．塩で調整して完成。

コツ・ポイント

・ミニトマトはビタミンC、リコピン、βカロチンなどを含む夏野菜。
・オクラはβカロチンやミネラルを多く含む夏野菜。
・みょうがはカリウム、アントシアニン、α-ピネンなどを含む夏野菜。(秋が旬のものも有り)